Como leer una etiqueta de vino en Chile

En Chile, como en la mayoría de los vinos del "Nuevo Mundo" (i.e. No europeos), la lectura de la etiqueta de un vino es simple. Identifica siempre al menos los siguientes puntos de una etiqueta:

1. Nombre de la Viña o Marca: Bueno esto es lo que más tratan de destacar las viñas de Chile. Su nombre. Viña, Casa, Clos o Bodega serán algunos de los nombres de los productores. A veces una marca de vino es más reconocida que su productor, será un "Casillero del Diablo" o "Gato" la marca que estará más resaltada en su etiqueta.

2. Nivel del Vino: Aquí encontrarás una gama diversa de expresar que tu vino es de cierto nivel. Lo más normal es "Reserva" , "Gran Reserva", "Cuvée", "Single Vineyard", "Single Block" , "Lot o Lote". En el fondo tratan de explicar en palabras cuanto tiempo ha estado añejado este vino en barricas y/o de que provienen de cuarteles únicos y pequeños. Un Reserva se mantendrá dentro de un rango de precios e inferior a la categoría de Gran Reservas por ejemplo. Pero lamentablemente en Chile (y muchos países del Nuevo Mundo), no existe una exigencia o regulación en cuanto al proceso de producción que exija cumplir a los productores para poner estos niveles del vino en sus etiquetas.

3. Año de Cosecha / Vendimia: Esta información es muy importante, ya que te permitirá saber en qué año se hizo el vino o se hizo la cosecha del vino que tienes en la botella. No por ser de una cosecha antigüa tu vino estará mejor o debe costar más caro! No todos los vinos están elaborados para que se guarden por años. La mayoría de los vinos, están hechos para que los disfrutes lo más pronto posible. También considera a veces, que te pueden ofrecer un vino blanco (Ejemplo: Rosé o Sauvignon Blanc). Estos vinos están hechos para tomarse inmediatamente en general.

4. Cepa o Mezcla: Aquí tendrás que aprenderte las cepas que más te gustan y si bien hay muchísimas cepas de vinos en el mundo, lo más típico aquí son el "Cabernet Sauvignon", "Merlot", "Carmenère", "Syrah" , "Chardonnay", "Sauvignon blanc" , "Pinot Noir". Un dato, la legislación Chilena estipula que un vino puede ser etiquetado como Monovarietal si es que utiliza al menos el 85% de la cepa. Con la práctica te darás cuenta, que aunque un vino diga "Cabernet Sauvignon", no te sientas enojado porque quizás pueda que tenga un porcentaje menor de Merlot o Carmenere en su mezcla sin que lo diga en ninguna parte.

5. D.O. /Denominación de Origen: Señala de donde provienen las uvas con las que se hizo el vino. Obviamente el origen más amplio y general es que diga, Vino de Chile. Que el vino se hizo con uvas de muchas partes de Chile. Podrás ver en los diferentes productores, que expresan en sus etiquetas algunos Valles, entre los más tradicionales, Valle de Colchagua, Valle del Maule, Valle del Maipo. El lugar te dará información de cómo son los climas, el terreno y entorno de cada región y cómo son las uvas que se cosechan de cada lugar. (Esto es mucha práctica, pero por algo uno prefiere Tomates de Limache, o Aceitunas de Azapa)

6. Grado Alcohólico: Finalmente, Por ley debe aparecer en la etiqueta el grado alcohólico del vino. En la legislación Chilena la tolerancia es de +-0,5% Vol , de lo que aparece en la etiqueta.

Para Terminar, leamos la etiqueta de la foto, este es un vino:

Producido por la Viña Tarapacá, Gran Reserva del 2012 hecho de Cabernet Sauvignon (Al menos un 85% de la mezcla) y proviene del Valle del Maipo.